مـینویسم به منظور تنـها م ، مواد کیک تولد برای بیست نفر تینا
برای تینای خوشگلم
کیک تولد راه راه
یـادتونـه واسه تولد همسری مـیخواستم کیک راه راه درست کنم ولی کیکم بعد از اینکه از رول بازش کردم ترک خورد و دیگه تبدیل بـه شیرینی رولت شد ؟؟؟
خیلی از اون کیک ها دلم مـیخواست درست کنم ولی خوب به منظور تولد سینا تصمـیم گرفتم کـه دوباره امتحانش کنم با این تفاوت کـه دستور کیک اسفنجی رو از اینجا برداشتم و الحق کـه کیک اسفنجی خوبی درون اومد .
مواد لازم :
آرد 3 که تا یک چهارم پیمانـه
شکر 3 که تا یک چهارم پیمانـه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق مرباخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
ش نصف استکان
خامـه ی فرم گرفته به مـیزان لازم ( من تقریبا 1 کیلو و 300 گرم استفاده کردم
)
طرز تهیـه :
ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ رو از هم جدا مـیکنیم .
سفیده ها رو مـیزنیم که تا پوک بشـه نـه اونقدر کـه سفت بشـه کـه از ظرف نریزه ، همـینقدر کـه حجمش زیـاد شد خوبه .
زرده ها رو هم با شکر و وانیل و نصف استکان ش اونقدر مـیزنیم کـه حجمش دو برابر و کاملا کرم و کشدار بشـه .
حالا این مواد رو با کمک لیسک با هم مخلوط مـیکنیم .
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم الک کرده و کم کم بـه موادمون اضافه کرده و با لیسک هم مـیزنیم که تا یکنواخت بشـه .
کف سینی فر ( سینی من 35 درون 40 بودش ) رو کاغذ روغنی انداخته و کمـی چرب مـیکنیم و مایـه ی کیک رو تو سطح سینی پهن مـیکنیم . مواد کیک تولد برای بیست نفر و در فر 160 درجه کـه از قبل گرم کردیم قرار مـیدیم که تا بپزه .
بسته بـه حرارت فر ، زمانش متغیره ، فکر مـیکنم حدودا 20 دقیقه طول کشید که تا کیک اسفنجی من بپزه . مواد کیک تولد برای بیست نفر اگه بعد از ده دقیقه چک بشـه بهتره ....
سینی رو کـه از فر درون آوردیم یـه چند دقیقه ای بهش زمان مـیدیم که تا کمـی خنک بشـه و بعدش کیک رو روی یـه کاغذ روغنی دیگه برمـیگردونیم .
اون کاغذ روغنی کـه به ته کیک چسبیده بود رو جدا کرده و کیک رو با کاغذ روغنی جدید از عرض لول کرده و تو یـه سفره ی پارچه ای مـیپیچیم و کنار مـیذاریم .
بعد از چند ساعت کیک اسفنجی رو قبل از باز با کمک یـه چاقوی تیز از عرض بـه چهار قسمت تقسیم مـیکنیم بعد رول ها رو باز کرده ، رو هر قسمت خامـه ی فرم گرفته مالیده و گردوی خرد شده مـیپاشیم . یکیشون رو رول کرده و بقیـه ی نوارها رو هم بـه انتهای کیک رول شده قرار داده و مجددا رول مـیکنیم که تا کیک های نواری شکل ما تموم بشـه . بعد تو ظرف سرو قرار داده و تمام سطح کیک رو با خامـه مـیپوشونیم و به شکل دلخواه تزیین مـیکنیم .
البته من با دو برابر این مواد ، دو که تا کیک اسفنجی پختم و 8 که تا نوار کیک داشتم کـه دور هم رولشون کردم کـه اندازه اش به منظور مـهمونام کـه کلا 15 نفر بودیم کافی شد .
گر چه پخت این کیک خیلی هول هولکی شد و نتونستم زیـاد تمـیز درارمش ولی نسبت بـه تمام کیک های تولدی کـه تا بـه حال پخته بودم ، اینو بیشتر از همـه پسندیدم حالا نمـیدونم واقعا خوشمزه بود یـا اینکه من بـه خاطر این کـه کیکش کاکائویی بود خیلی خوشم اومد ... همسریم هم خیلی خوشش اومده بود و فرداش بـه من گفت دیگه از اون کیک خوشمزه هات نمونده کـه واسم بیـاری بخورم ؟؟؟
مطمئنا بعد از این هم از همـین دستور به منظور تهیـه ی کیک های تولد استفاده مـیکنم .
نوشته شده درون شنبه بیست و نـهم خرداد 1389ساعت 11:16 توسط تینا و سینا|
|
اینم یـه غذای فربه کننده واسه اونایی کـه رژیم لاغری ندارن ...
مواد لازم :
ماکارانی فرمـی 1 بسته 500 گرمـی
پنیر پیتزا نصف بسته 180 گرمـی
پیـاز 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق سوپخوری
خامـه صبحانـه 1 پاکت 200 مـیلی لیتری
جعفری خرد شده در صورت تمایل مقداری
کره 30 گرم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 1 عدد
سرکه سفید یک چهارم پیمانـه
قارچ نیم کیلو
طرز تهیـه :
ابتدا کره و روغن زیتون رو تو تابه مـیریزیم و روی حرارت قرار مـیدیم که تا کره ذوب بشـه و بعد پیـاز و سیر رو داخلش تفت مـیدیم . بعد قارچ رو اضافه کرده و کمـی تفت مـیدیم . مـیتونین مرغ رو هم بـه شکل نواری برش بدین و تو این مرحله بـه پیـاز و سیر و قارچ اضافه کنین ولی چون بچه هام زیـاد از مرغ خوششون نیومد من حذفش کردم .
بعد پوست گوجه رو در آورده و گوجه رو ریز خرد مـیکنیم و به همراه رب گوجه بـه پیـاز و سیر و قارچ سرخ شده مون اضافه مـیکنیم .
بعد از دو سه دقیقه سرکه ی سفید و در صورت تمایل جعفری خرد شده رو اضافه کرده ( من یک قاشق جعفری ریختم )و حرارت رو زیـاد مـیکنیم و اجازه مـیدیم که تا موادمون بـه جوش بیـاد و بعد حرارت رو کم مـیکنیم که تا آب مواد کشیده بشـه بعد خامـه و نمک و فلفل رو بـه موادمون اضافه مـیکنیم که تا وقتی کـه سس کم کم غلیظ بشـه ، بعد حرارت رو خاموش مـیکنیم .
پاستا رو هم مـیذاریم تو ش که تا کاملا بپزه و بعد آبکش مـیکنیم ، با سس مخلوط کرده و تو ظرف سرو ریخته و روش پنیر پیتزا پاشیده و به مدت 2 الی 3 دقیقه با قدرت 100 درون صد تو ماکروویو قرار مـیدیم که تا پنیر آب بشـه و بعد داغ داغ سرو مـیکنیم .
خامـه و پنیر پیتزا بدجوری طعم این غذا رو دلچسب مـیکنـه
نوشته شده درون سه شنبه بیست و پنجم خرداد 1389ساعت 14:32 توسط تینا و سینا|
|
شیر ییم لیوان
شکر یک سوم لیوان
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 12 گرم
ژله آبی ییم بسته
باستیل دریـای برای تزیین
طرز تهیـه ی کرم وانیلی:
یک چهارم لیوان آب سرد رو با پودر ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار مـیدیم که تا ژلاتین حل بشـه .
شیر و شکر رو روی حرارت قرار مـیدیم که تا شکر حل بشـه و بعد از روی حرارت بر مـیداریم .
بعد از این کـه خنک شد ، ژلاتین حل شده و خامـه و وانیل رو اضافه کرده و هم مـیزنیم که تا یکدست بشـه و بعد درون ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار مـیدیم که تا کرم بسته بشـه و بعد روش رو با توجه بـه وسایلی کـه دارین و با سلیقه ی خودتون تزیین مـیکنین .
پور ژله ی آبی رو هم با ییم لیوان ش حل کرده و سه چهارم لیوان آب سرد بهش اضافه مـیکنیم و تو یخچال قرار مـیدیم که تا کاملا سرد بشـه و غلظتش مثل سفیده ی تخم مرغ بشـه . بعد رو کرم وانیلی ریخته و مـیذاریم یخچال که تا بسته بشـه .
اگه دوست دارین سطح ژله موج دار بشـه کـه یـه خورده بیشتر بهش زمان مـیدیم که تا نیم بند بشـه و بعد روی کرم وانیلی مـیریزیم کـه حالت صاف و یکدست نداشته باشـه .
البته چون پاستیل های نواری صورتی من سبک بودن ، من اول یـه لایـه ی نازک از ژله ی آبی رو روی کرم وانیلی ریختم و اجازه دادم کـه ببنده و پاستیل ها ثابت بشن و بعد بقیـه اش رو ریختم روش .
ژله صاف و یکدست ( البته تو این ظرف مواد رو دوبرابر کردم )
ژله موج دار ( من از این حالتش بیشتر خوشم مـیاد )
اینم نیمـه ی پایین یکدست و نیمـه ی بالا کمـی موج دار
این هم یـه تزیین دیگه از ژله ی آکواریوم کـه برای تولد 13 سالگی تینا درست کرده بودم
نوشته شده درون یکشنبه بیست و سوم خرداد 1389ساعت 8:38 توسط تینا و سینا|
|
کوکوی دو رنگ
از فردا مـهمون دارم و احتمالا که تا آخر هفته سرم شلوغه .... گفتم بیـام اینجا رو آپ کنم که تا غیبتم خیلی طولانی نشـه
چند تایی از اون غذاها دستورشون تو لینک کنار صفحه هستش و بقیـه رو هم دستورشون رو بتدریج ثبت مـیکنم .
اولین کیکی کـه واسه سینا پختم همون کیک شکلاتی هستش کـه دستورش رو مـیتونین از اینجا مطالعه بفرمایید ، منتهی من بـه جای شکلات قهوه ای ، شکلات تخته ای سفید رو روی بخار آب ذوب کردم و با دو قاشق غذاخوری خامـه مخلوط کردم و ریختم روی کیک . ژله ی آبی رو هم گذاشتم بـه غلظت سفیده تخم مرغ رسید و ریختم روش کـه البته فکر مـیکنم کـه ژله ای کـه کاور کیک مـیشـه فرق مـیکنـه ... البته تو پرس و جو هستم ولی فعلا بـه نتیجه نرسیدم
از قنادی پرسیدم ژله ی شما چه جوریـه کـه روی کیک رو مـیپوشونـه ؟ کـه گفتش ژله شون فرق مـیکنـه و خودشون درستش مـیکنن
و تحقیقات همچنان ادامـه دارد .....
دستور تی تاپ رو هم مـیتونین از اینجا مطالعه بفرمایید . منتهی این دفعه من تو یـه قالب کوچیکتر درستش کردم ( ۲۷ × ۲۷ ) که ارتفاع تی تاپ بیشتر شد ...
دستور پیراشکی رو هم مـیتونین از اینجا مطالعه بفرمایید . من همون خمـیر رو بـه همون طریق آماده کردم و برای مواد داخلش از همبرگر و پنیر ورقه ای استفاده کردم ... یـه گوله از خمـیر رو بـه شکل دایره باز کردم و همبرگر رو بـه دو قسمت تقسیم کردم و روی نیمـه ی خمـیر گذاشتم و روش هم مقداری پنیر و نیمـه ی دیگه رو برگردوندم و پیراشکی رو بستم .... بقیـه هم طبق همون دستور پیراشکی طبخ شد .
و حالا دستور کوکوی دو رنگ رو مـیذارم ....ببخشید کـه خیلی بی سلیقه شد ، خیلی هول هولکی برش دادم که تا بقیـه ی غذاها سرد نشن ....
مـهمونی خودمونی بود دیگه
مواد لازم به منظور کوکو سیب زمـینی :
سیب زمـینی بزرگ ۲ عدد
پیـازمتوسط ۱ عدد
پودر نان باگت ۲ قاشق
تخم مرغ ۷ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه بـه اندازه ی لازم
طرز تهیـه : مواد کیک تولد برای بیست نفر من ابتدا سیب زمـینی ها رو بـه مدت ده دقیقه آب پز کردم . سیب زمـینی ها نـه پخته بود و نـه خام ... بعد رنده کردم و پیـاز رنده شده و نمک و فلفل و پودر نان باگت و تخم مرغ ها رو بهش اضافه کردم و با هم زن دو سه دقیقه زدم .... فر رو روشن کردم و توی تابه ( ۱۷× ۱۷ ) کمـی روغن ریختم و مایـه ی کوکو سیب زمـینی روریختم و گذاشتم تو فر ....
مواد لازم به منظور کوکو سبزی :
سبزی کوکویی نیم کیلو
پودر نان باگت ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه بـه مـیزان لازم
طرز تهیـه : سبزی و سیر رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر نان باگت و تخم مرغ ها رو با هم زن ، دو سه دقیقه زدم و تابه رو از فر درآوردم ( کوکو سیب زمـینی کاملا بسته بود ) و مایـه ی کوکو سبزی رو روی کوکو سیب زمـینی ریختم و مجددا داخل فر قرار دادم که تا روی کوکو سبزی هم بسته بشـه ....
به زمان توجه نکردم کـه بگم دقیقا چقدر طول کشید کـه از فر درآوردمش ..... ولی همـینقدر کـه حس کردم وقتشـه ، از فر درآوردم ، مـیخواستم روی کوکو رو زیر گریل قرار بدم کـه یـهو تصمـیم گرفتم برگردونم ببینم زیرش برشته شده یـا نـه ... وقتی از بابت زیرش خیـالم راحت شد دیگه کوکو رو تو تابه برگردوندم و دیگه زیر گریل قرار ندادم ، قبل از شام فر رو روشن کردم کـه هم کوکو گرم بشـه و هم زیر کوکو سبزی برشته بشـه . ( آخه این کوکو رو ساعت ۸ صبح درست کرده بودم
)
در ضمن تعداد تخم مرغ هایی کـه استفاده مـیکنین بستگی بـه اندازه اش داره ... تخم مرغ هایی کـه من استفاده کردم خیلی کوچیک بودن ... شاید اگه اندازه ی تخم مرغ های معمولی بود ، ۴ یـا ۵ تاش کافی مـیشد ... اونو دیگه چشمـی مـیشـه متوجه شد
در آخر هم کوکو رو برش داده و یکی درون مـیون برگردوندم .... بـه همـین سادگی .... بـه همـین راحتی ....در ضمن خیلی زیـاد مورد پسند همـه واقع شد
نوشته شده درون شنبه پانزدهم خرداد 1389ساعت 14:9 توسط تینا و سینا|
|
عهای مربوط بـه تولد سینا
با توجه بـه این کـه دوستای گلم تو وبلاگ بچه ها تقاضا ، عکسهای مربوط بـه روز مـهمونی سینا رو فعلا مـیذارم و بعد ایشالله دستورشون رو هم تو وبلاگ ثبت مـیکنم
، حالا ببینم کی وقت مـیکنم ، تازه اگه من وقت کنم و این اینترنت بازی درون نیـاره و دوباره قطع نشـه .....
کیکی کـه روز ششم خرداد ، روز تولد سینا پختم
کیکی کـه چهار روز بعد تو مـهمونی خونوادگی پختم
ژله آکواریوم پایـه
ژله بعد از کامل شدن
تی تاپ
پاستا با قارچ
یـه سوپ هم پخته بودم کـه یـادم رفت ازش عبگیرم
عکسها کـه رو کـه گذاشتم تازه فهمـیدم چیزی هم درست نکرده بودم ها ، نمـیدونم چرا هلاک شدم که تا اینا آماده شد
نوشته شده درون چهارشنبه دوازدهم خرداد 1389ساعت 12:57 توسط تینا و سینا|
|
کیک خامـه ای با شکلات چیپسی
این کیک همونی بود کـه واسه تولد همسریم پخته بودم ( البته چند روز بعدش
) خیلی ساده هست و چون بچه هام از موز و گردویکیک خوششون نمـیاد ، بـه جاش فقط لابهکیک خامـه و شکلات چیپسی ریختم ...
وقتی هم مایـه ی کیکم رو آماده کردم داخل قالبی ریختم کـه قطرش ۱۴ سانت و ارتفاعش ۱۰ سانت بود . و چون طبقه ی بالای فر گذاشته بودم و کیکش پف کرده بود ، بـه گریل چسبیده بود و مجبور شدم بالای کیک رو با چاقو ببرم و صافش کنم ... شاید اگه طبقه ی وسط مـیذاشتم قالبم اندازه اش بود ...ولی اگه قراره شما هم طبقه ی بالای فر بذارین ظرف مناسب تری براش انتخاب کنین .
مواد لازم :
آرد ۱ و نیم پیمانـه
شیر ۱ سوم لیوان
بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری
وانیل ۱ چهارم قاشق چایخوری ( یـا یک قاشق مرباخوری رنده ی پوست پرتقال )
شکر ۱ پیمانـه ی سرخالی
خامـه و شکلات چیپسی بـه مقدار لازم
طرز تهیـه :
اول از همـه زرده و سفیده رو از هم جدا کردم ... سفیده رو اونقدر با هم زن زدم کـه سفت بشـه و از ظرف بیرون نریزه .
زرده ها رو با رنده ی پوست پرتقال و شکر زدم که تا کرم و کشدار بشـه .بعد روغن مایع رو اضافه کردم و مجددا زدم و بعدش هم شیر رو اضافه کرده و زدم که تا یکدست بشـه .
آرد و بکینگ پودر رو کـه با هم الک کرده بودم ، کم کم بـه موادم اضافه کردم و با هم زن و با دور کند زدم که تا یکدست بشـه ( البته از تنبلی از هم زن استفاده کردم
) وقتی موادم یکدست شد ، سفیده ی زده شده رو با لیسک بـه آرامـی و به حالت دورانی با مایـه ی قبلی مخلوط کردم که تا اینکه یکدست شد . و چون مـیخواستم کیکم ارتفاعش زیـاد باشـه ، از این ظرفهای پنج تیکه لعابی درون دار هستش ، سایز بزرگش رو انتخاب کردم و کفش و دیوارش رو با کاغذ روغنی پوشوندم و مایـه کیک رو داخلش ریختم و داخل فری کـه از قبل با حرارت ۱۶۰ درجه ی سانتیگراد گرم شده ، بـه مدت تقریبا یکساعت قرار دادم که تا بپزه .
بعد از اینکه سرد شد سه برش افقی دادم و تو هر لایـه اش خامـه ی فرم گرفته ( از قنادی خ ) کشیدم و شکلات چیپسی پاشیدم ... و در انتها هم کیک رو با خامـه پوشوندم و برای اطرافش ، شکلات تخته ای رو رنده کردم و برای روش ، با کمک پوست کن شکلات تخته ای رو ورق ورق کردم ، بعضی هاشون خود بـه خود لول مـیشدن و بعضی هاشون رو هم خودم لول کردم و روی کیک گذاشتم ....
جاتون خالی ....
نوشته شده درون جمعه هفتم خرداد 1389ساعت 13:31 توسط تینا و سینا|
|
کیک بستنی
بالاخره طلسم کیک تولد همسری شکست و من براش کیک خامـه ای پختم و یـه دونـه روش شمع گذاشتم و به همسری تقدیم کردم .... البته یـه کیک کوچولو درست کرده بودم و چند تایی هم از کیک عگرفتم ولی زیـاد عکساش خوب نشد حالا شاید تو پست بعدی گذاشتم .... شاید هم نذاشتم .
و اما این کیک بستنی .... یـادمـه اون موقع ها کـه تازه برنامـه ی تصویر زندگی و خانواده برنامـه ی آشپزی گذاشته بودن ، من همش یـه قلم و کاغذ بـه دست جلوی تلوزیون نشسته بودم و منتظر یـه دستور جدید ....نمـیدونم دقیقا کی بود ولی فکر مـیکنم دهه ی سال ۷۰ بود ..... از همون موقع من کیک پختن رو شروع کردم .... فر اجاق گاز م هم خراب بود ، مـیگفتن دیگه درست نمـیشـه .... کیک هام رو اکثرا رو اجاق گاز مـیپختم ... که تا اینکه م واسم یـه کیک پز برقی خرید ..... چه ذوقی داشتم من ..... اون موقع من نـه جایی کیک بستنی دیده بودم و نـه خورده بودم . کیک های تولد ، منو بـه این فکر انداخت کـه به جای خامـهکیک ، بستنی بذارم .... وقتی به منظور اولین بار کیک بستنی درست کردم از ذوقم داشتم بال درمـیاوردم .... هم خیلی خوشگل شده بود و هم خیلی خوشمزه .... درون ثانی تشویقهای خونواده منو شدیدا بـه وجد آورده بود ...
برای این کیک هم من یـه کیک اسفنجی پختم کـه دستورش رو مـیتونین اینجا ببینین . البته من نصف مواد رو استفاده کردم . وقتی کیک کاملا سرد شد یکسانت از بالای کیک رو برش داده و جدا کردم .
کمـی از خمـیر داخلش رو خارج کردم و بقیـه رو بـه دیواره و کف کیک فشار دادم کـه منسجم بشـه . یـه لایـه بستنی شکلاتی و یـه لایـه بستنی وانیلی و دوباره یـه لایـه بستنی شکلاتی ریختم و اون مقدار خمـیری رو هم کـه ازخالی کرده بودم ، پودر کردم و روی کیک ریختم و سر کیک رو کـه بریده بودم ، سر جاش گذاشتم و فشار دادم که تا بچسبه .
شکلاتی رو کـه همـیشـه واسه کیکهام درست مـیکنم و به نظرم هم راحته و هم خیلی عالی درون مـیاد و برای روکش کیک و بستنی خیلی مناسبه ، ( مـیتونین دستورش رو از اینجا مطالعه بفرمایید) واسه روکش کارم درست کردم .
یـه نیم ساعتی گذاشتم تو فریزر که تا شکلات کمـی خودش رو بگیره ( این شکلات نرمـه و حتی تو یخچال و یـا فریزر هم خشک و شکننده نمـیشـه ) بعد شکلات تخته ای سفید رو آب کردم و به طور نامنظم روی کیک بستنی ریختم کـه از حالت سادگی درون بیـاد . من زیـاد واسه تزیینات تجربه ندارم ، مطمئنم کـه شما خیلی بهتر و قشنگتر تزیین مـیکنین .
این هم کیک بستنی بعد از برش
نوشته شده درون شنبه یکم خرداد 1389ساعت 20:15 توسط تینا و سینا|
|
Design By : Night Melody
About
من تینا وسینا هستم..... تینا متولد آبان ماه 1377 و سینا متولد خرداد ماه 1384 .....اینجا مـیخوام دستور پخت بعضی چیزا رو بنویسم که تا یـه دفتر آشپزی بشـه به منظور تنـها م کـه با تمام وجود دوستش دارم و دلم مـیخواد همـیشـه شاهد موفقیت هاش باشم ..... ولی این کـه دارم اینجا مـینویسم بـه این معنی نیست کـه همـه چی رو بدون کم و کاست بلدم .... برعبه نظر خودم هیچ چی نمـیدونم ولی سعی مـیکنم یـاد بگیرم ، امتحان کنم و آموخته هامو با عکسی کـه ازشون مـیندازم ، اینجا بذارم .....
هر کی دلش خواست مـیتونـه اینجا رو لینک کنـه یـا این کـه از لینکاش حذف کنـه ، درون هر دو صورت من ناراحت نمـیشم .... ولی من فقط سایتهای مرتبط رو لینک مـیکنم . امـیدوارمـی دلخور نشـه .....
در ضمن این وبلاگ درون تاریخ 26 آذر ماه 1390 درون پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده هست .
Menu
منبع: blogfa.com
طرز تهیـه کیک شکلاتی مکزیکی
وانیل 1قاشق چایخوری سرکه سیب 1قاشق غذاخوری روغن 1قاشق غذاخوری آب سرد 1پیمانـه نمک 1چهارم قاشق چایخوری فلفل 1چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین 1قاشق چایخوری دارچین 2قاشق چایخوری کاکائو (تلخ) نصف پیمانـه شکر 1پیمانـه آرد 1ونیم پیمانـه مواد رویـه کیک : شکر نصف پیمانـه مـیوه (در صورت تمایل) بـه مـیزان لازم آب 6قاشق غذاخوری شکلات 1پیمانـه Xطرز...
موس کیک شکلاتی
موس کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین دسرهایی هست که درون منزل تان مـی توانید درست کنید. درون این مقاله طرز تهیـه موس کیک شکلاتی را آموزش داده ایم. مواد مورد نیـازجهت کیک شیفون شکلاتی : تخم مرغ : 2 عددآرد : 60 گرمشکر : 50 گرمروغن مایع : 1/2 پیمانـهش : 2 قاشق غذاخوریبکینگ پودر : ½ قاشق چایخورینمک مـیوه : ¼ قاشق غذاخوریوانیل : کمـیکاکائو : 1 قاشق غذاخوری مواد مورد نیـاز جهت...
کیک شکلاتی کلاسیک
تعداد: 12 نفرمواد لازم : کره ¾ پیمانـه تخم مرغ سه عدد آرد کامل (سفید) دو پیمانـه پودر کاکائو (شیرین نشده) ¾ پیمانـه جوش شیرین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر ¾ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر دو پیمانـه وانیل دو قاشق چایخوری شیر ییم پیمانـه طرز تهیـه :1. تخم مرغ و کره را نیم ساعت درون دمای اتاق قرار دهید. درون همـین زمان،...
کیک شکلاتی با مایکروفر
ظرف آب کـه تا این مرحله کاملا جوش آمده و باعث شده فضای داخل مایکروفر داغ شود، بیرون آورده و ظرف کیک را داخل مایکروفر قرار دهید و سریع درون مایکروفر را ببندید مواد لازم : تخم مرغ 4 عددیره 100 گرمشیر 130 گرمآرد سفید 110 گرمـیایـائو 2 قاشق سوپخوریشیر هموژنیزه 0.15 لیتربیین پودر 1 قاشق مرباخوریروغن 1 قاشق سوپخوری طرز تهیـه : تخم...
کیک شکلاتی فوری
مواد اولیـه این ییی خوشمزه و بدون تخم‌مرغ درون ایثر آشپزخانـه‌ها درون دسترس هست و مـیتوانید آن را همراه با مقداری بستنی یـا خامـه و یـا پودر قند مـیل ینید. دستورالعملی به منظور ییی شیلاتی فوری مواد اولیـه این ییی خوشمزه و بدون تخم‌مرغ درون ایثر آشپزخانـه‌ها درون دسترس است.زمان تهیـه: 5 دقیقه زمان پخت: 35 دقیقه مواد لازم: آرد: 3 پیمانـه شیر: 2...
طرز تهیـه کیک شکلاتی بـه شیوه مارتا استوارت
این نوع کیک شامل شکلات بـه مـیزان فراوانی هست که روی آن را هم یک لایـه شکلات مـی گیرد. این نوع کیک شامل شکلات بـه مـیزان فراوانی هست که روی آن را هم یک لایـه شکلات مـی گیرد. زمان: 45 دقیقهزمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم مواد لازم:یک فنجان کره، مقداری هم به منظور چرب ماهی تابهیک دوم فنجان کاکائو (شیرین نباشد)، مقداری هم به منظور ماهی تابهدو فنجان آردیک...
طرز تهیـه کیک شکلاتی عاشقانـه
این کیک عشقولانـه رو برایی کـه دوستش دارید درست کنید. به منظور شروع مثل همـیشـه بـه کیک نیـاز داریم کـه همـینطور کـه قبلا گفتم اصلا مـهم نیست چه کیکی باشـه حتی مـیتونید کیک آماده بخرید. بهتره از کیک شکلاتی استفاده کنید. کافیـه کیک رو با چنگال خورد کنید.برای ساده شدن کار اینبار از سس شکلات هرشیز استفاده کردم ولی شما مـیتونید از هرکدوم از گزینـه های قبلی کـه ذکر شد ( مثلا...
تزئین کرم کیک با کرم کیک شکلاتی
مواد لازم به منظور تهیـه کرم کیک:کیک اسفنجی 4 تخم‌مرغی: یک عدد شکلات سیـاه ذوب شده: 250 گرم خامـه صبحانـه: 200 گرم خامـه فرم گرفته: 300 گرمروش تهیـه:ابتدا کیک اسفنجی را با نوک انگشتان پودر کرده، داخل کاسه‌ای گود مـیریزیم و شکلات ذوب شده را با خامـه صبحانـه مخلوط کرده و دوباره روی حرارت مستقیم و خیلی ملایم قرار مـی‌دهیم که تا گرم و شل شود. کرم حاصل کرم گاناش نام دارد. کرم گاناش را با خامـه فرم...
کیک شکلاتی وینچنزو
برترین ها:مواد لازم به منظور 8 نفر: شکلات خالص: 200 گرم کره: 175 گرم شکر قهوه‌ای: 120 گرم ورقه بادام: 100 گرم پودرکاکائو: 2 قاشق غذاخوری نمک: بـه مـیزان کم تخم‌مرغ: 4 عدد بزرگ آرد: 150 گرم باسلق: 100 گرم خامـه: بـه مـیزان لازم بکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چایخوریروش تهیـه :برای پخت کیک فر را داغ کرده و در درجه حرارت 160درجه سانتیگراد یـا 320درجه فارنـهایت قرار دهید....
کیک شکلاتی، هوس انگیزترین کیک دنیـا
مجله آشپزی ایده آل: مواد لازم: شکر: 180 گرم آرد :130 گرم تخم مرغ : 6 عدد وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری پودر کاکائو (الک شده): 20 گرم ش: یک سوم پیمانـه بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوریروش تهیـه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده را با دور کند همزن بزنید. سپس شکر را بـه آن اضافه کنید و در حین زدن ش را اضافه کرده آنقدر بـه زدن ادامـه دهید که تا مایـه کاملا پوک و...
تزئین کرم کیک با کرم کیک شکلاتی
مواد لازم به منظور تهیـه کرم کیک:کیک اسفنجی 4 تخم‌مرغی: یک عدد شکلات سیـاه ذوب شده: 250 گرم خامـه صبحانـه: 200 گرم خامـه فرم گرفته: 300 گرمروش تهیـه:ابتدا کیک اسفنجی را با نوک انگشتان پودر کرده، داخل کاسه‌ای گود مـیریزیم و شکلات ذوب شده را با خامـه صبحانـه مخلوط کرده و دوباره روی حرارت مستقیم و خیلی ملایم قرار مـی‌دهیم که تا گرم و شل شود. کرم حاصل کرم گاناش نام دارد. کرم گاناش را با خامـه فرم...
بستنی کیک شکلاتی
مواد لازم: بستنی وانیلی: یک لیتر کیک شکلاتی خرد شده: 2 لیوان خامـه فرم گرفته: 200 گرم فندق خرد شده: نصف لیوان طالبی کوچک به منظور تزئین: بـه مـیزان لازم چیپس شکلات و چری گلاسه: به منظور تزئینروش تهیـه : ابتدا بستنی وانیلی را از فریزر بیرون مـی‌گذاریم که تا به حالت کرم مانند و شل درآید. کیک شکلاتی خرد شده را داخل بستنی مـیریزیم، پودر...
کیک شکلاتی وینچنزو
برترین ها:مواد لازم به منظور 8 نفر: شکلات خالص: 200 گرم کره: 175 گرم شکر قهوه‌ای: 120 گرم ورقه بادام: 100 گرم پودرکاکائو: 2 قاشق غذاخوری نمک: بـه مـیزان کم تخم‌مرغ: 4 عدد بزرگ آرد: 150 گرم باسلق: 100 گرم خامـه: بـه مـیزان لازم بکینگ‌پودر: یک‌چهارم قاشق چایخوریروش تهیـه :برای پخت کیک فر را داغ کرده و در درجه حرارت 160درجه سانتیگراد یـا 320درجه فارنـهایت قرار دهید....
کیک شکلاتی، هوس انگیزترین کیک دنیـا
مجله آشپزی ایده آل: مواد لازم: شکر: 180 گرم آرد :130 گرم تخم مرغ : 6 عدد وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری پودر کاکائو (الک شده): 20 گرم ش: یک سوم پیمانـه بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوریروش تهیـه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده را با دور کند همزن بزنید. سپس شکر را بـه آن اضافه کنید و در حین زدن ش را اضافه کرده آنقدر بـه زدن ادامـه دهید که تا مایـه کاملا پوک و...
کیک شکلاتی محبوب با خامـه های رنگی
برترین ها: این مدل کیک ها کـه سایـه های مختلف یک رنگ درون آنـها بـه زیبایی حالت "امبره" ایجاد مـی کند، اخیراً بسیـار محبوب شده اند و در ضمن کیک های رنگی به منظور مـهمانی ها و جشن های تولد مناسب اند. نکته مـهم درون درست این نوع کیک ها، تزئینات نـهایی با خامـه های رنگی است.مواد لازم به منظور کیک:• 1 بسته پودر کیک سفید• 1 فنجان آب• سفیده 3 عدد تخم...
کیک شکلاتی نارگیلی
مواد لازم : کره : ۲۲۶ گرم شکلات شیری : ۲۰۰ گرم آرد : دو و یک چهارم پیمانـه شکر : یک پیمانـه پودر نارگیل : یک پیمانـه شربت شکلات : دو سوم پیمانـه شیر: یک پیمانـه تخم مرغ : ۴عدد وانیل : کمـی آب لیمو: یک قاشق غذاخوری جوش شیرین : نصف قاشق مرباخوری پودر قند : درون صورت دلخواه روش تهیـه : فر را روی ۱۴۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کره، شربت شکلات و تکه های شکلات را درون ظرفی با جداره ضخیم روی...
با خرما و گردو کیک شکلاتی رژیمـی درست کنید
مواد لازم : گردوی خرد شده ۱۵ گرم یـا یک قاشق سوپخوری خرمای پوست و هسته گرفته و خرد شده ۲۵ گرم یـا ۲ قاشق سوپخوری تخم مرغ کامل بـه علاوه یک عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری پودر قند ۲ قاشق سوپخوری سر خالی آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک) ۲۰ گرم یـا ۳ قاشق سوپخوری پودر کاکائو ۱ قاشق سوپخوری شیر کم چربی ۲...
کیک شکلاتی گرم
آماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 30 دقیقهمجموعاً: 45 دقیقه مواد لازم : به منظور 8 نفر مارشمالو 1/2 فنجان نمک 1/4 قاشق چای خوری وانیل 1 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ 1 عدد تخم مرغ 4 عدد (بزرگ) شکلات (خرد شده) 285 گرم شکر 115 گرم کره 8 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ 2 قاشق غذاخوری طرز تهیـه کیک شکلاتی گرم:فر رو...
کیک شکلاتی پنکیک
آماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 30 دقیقهمجموعاً: 45 دقیقه مواد لازم : به منظور 4 نفر پودر شکر 30 گرم خامـه پر چرب 235 گرم شیر 350 مـیلی لیتر وانیل 2 قاشق چای خوری روغن گیـاهی 4.5 قاشق غذاخوری نمک 1/4 قاشق چای خوری شکر 100 گرم پودر کاکائو 25 گرم آرد 175 گرم بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری شکلات آب شده 90 گرم توت فرنگی (یـا هر مـیوه...
کیک شکلاتی بـه شکل قلب
مواد لازم :کره ذوب شده : نصف پیمانـهپودر کاکائو تلخ : مقداریشکلات ریز خرد شده : 4 گرمشکر : 2 قاشق غذاخوریتخم مرغ بزرگ : 3 عدد زرده و سفیده از هم جداوانیل : 1 قاشق چایخوریآرد سفید : 3/4 پیمانـهنمک : 1/3 قاشق چایخوریمربا زردآلو : 1/4 فنجانپوست پرتقال رنده شده : 2 قاشق چایخوری ( اختیـاری )شکلات شیرین ریز خرد شده : 8 گرمخامـه : 1 پیمانـه روش تهیـه : 1 - قبل از هر کار فر را درون درجه 300 سلسیوس روشن...
کیک شکلاتی با کشمش
مواد لازم:آرد سفید گندم=250گرم(10 قاشق سوپخوری بزرگ پر)کره=200گرم(یـا روغن جامد 150گرم)تخم مرغ=4 که تا 5 عدد(به نسبت درشتی یـا ریز بودن تخم مرغشکر=200گرمپکینگ پودر=2 قاشق مرباخوریکاکائو=3 قاشق سوپخوری(50گرم)شیر=2/1 لیوانکشمش سیـاه ریز=2 که تا 3 قاشق سوپخوریطرز تهیـه:قالب مناسب با مایع را خوب چرب کرده،کمـی آرد درون سطح آن مـی پاشیم. فر را با حرارت 350درجه فارنـهایت یـا 175 درجه سانتیگراد گرم مـی کنیم. کاکائو را درون ظرف...
کیک شکلاتی خوشمزه
مواد لازم:آرد= 2 پیمانـهکاکائو= 3/2 پیمانـهبکینگ پودر= 1 قاشق چایخورینمک= 2/1 قاشق چایخوریجوش شیرین= 1 قاشق چایخوری کره= 4/3 پیمانـه شکر= 1 و 4/3 پیمانـه وانیل =کمـیتخم مرغ= دو عددآب= 1 پیمانـهطرز تهیـه:فر را با حرارت 350 درجه فارنـهایت گرم کنیددر ظرفی آرد و کاکائوو بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید .در ظرف بزرگ دیگری کره و شکر و وانیل را مخلوط کنید و با همزن بزنید که تا رنگ آن روشن شود . تخم مرغ ها...
کیک شکلاتی ترد
مواد لازم:ماست=1 لیوانروغن=1 لیوانشکر=1 لیوانآرد=3 لیوانتخم مرغ=6 عددنسکافه=2 قاشق غذاخوریپودر کاکائو=4 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوریطرز تهیـه:1. تخم مرغ ها را با همزن برقی خوب هم مـی زنیم.سپس ماست،روغن،شکر،نسکافه،پور کاکائو را بـه آن اضافه کرده و خوب هم مـی زنیم.2. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و کم کم بـه مواد اضافه مـی کنیم و هم مـی زنیم. بعد از اضافه آرد،مواد کیک نباید زیـاد...
طرز تهیـه کیک شکلاتی با کرم اسپرسو
شیرینی پزی - انواع کیک - روش تهیـه کیک شکلاتی با کرم اسپرسو کیک شکلاتی بدون آرد ، یک کیک ترد و غلیظ سنتی هست که هری آن را دوست دارد . دراین روش از کمـی طعم قهوه کـه از پودر اسپرسو گرفته مـی شود بـه عنوان کرم به منظور رویـه کیک استفاده مـیشود...مواد اولیـه :• به منظور کیک • 3 قاشق کره بدون نمک یـا مارگارین غیرحیوانی بـه علاوه مقداری بیشتر به منظور ظرفتان • 6 مثقال شکلات تلخ و شیرین خرد شده • 6 عدد تخم...
پخت کیک شکلاتی بـه وسیله مایکروفر
پخت کیک شکلاتی بـه وسیله مایکروفر ● مواد لازم:▪ تخم‌مرغ: ۴ عدد ▪ کره: ۱۰۰ گرم ▪ شکر: ۱۳۰ گرم▪ آرد سفید: ۱۱۰ گرم ▪ کاکائو: ۲ قاشق سوپخوری ▪ شیر هموژنیزه: ۰.۱۵ لیتر ▪ بکین پودر: ۱ قاشق مرباخوری ▪ روغن: ۱ قاشق سوپخوری ... تخم‌مرغ‌ها را همراه شکر خوب هم زده که تا کاملاً سفید و سفت شود کره و شیر را بـه آن اضافه کنید که تا خوب مخلوط شود. ظرف مایکروفر (بشر) را که تا نیمـه آب کرده و آن را بـه مدت ۴-۳...
با خرما و گردو کیک شکلاتی رژیمـی درست کنید
مواد لازم : گردوی خرد شده۱۵ گرم یـا یک قاشق سوپخوری خرمای پوست و هسته گرفته و خرد شده ۲۵ گرم یـا ۲ قاشق سوپخوری تخم مرغ کامل بـه علاوه یک عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری پودر قند۲ قاشق سوپخوری سر خالی آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک)۲۰ گرم یـا ۳ قاشق سوپخوریپودر کاکائو۱ قاشق سوپخوریشیر کم چربی۲ قاشق سوپخوریروش تهیـه :فر را روشن کنید و روی ۱۸۰...
طرز تهیـه کیک شکلاتی بدون آرد
پیشنـهاد مـیکنم از شکلات بالای 60 درصد استفاده کنید بـه سه دلیل... یکی اینکه زیـادی کیکتون شیرین نشـه. دوم اینکه رنگ کیکتون تیره تر بشـه. و مـهمتر از همـه اینکه شکلات تلخ دوست قلبتونـه!مواد لازم :شکلات : 350 گرمشکر : ¾ لیوان و ½ 3 ق غآب : دو سوم لیوانکره : 170 گرمتخم مرغ : 6 عددشکر : ½ لیوان و ½ 1 ق چوانیل : 1 ق چشکلات : 450 گرمروغن مایع : 1 ق غطرز تهیـه :فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنـهایت قرار بدید و یک...
طرز تهیـه کیک شکلاتی، سریع و ساده
کیک را مدت 45 دقیقه درون طبقه اول فر بگذارید. هیچگاه اوایل پخت کیک‌هایی کـه در آنـها بکینگ پودر بـه کار رفته هست در فر را باز نکنید، چرا کـه پف کیک از بین مـیرود. مواد لازم : شکر : یک لیوان (250گرم) تخم‌مرغ : 6 عدد شیر : 125 گرم یـا نصف لیوان آرد : 2/5 لیوان وانیل نمک : یک قاشق چایخوری بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری روغن جامد یـا مایع : 7 قاشق سوپخوری یـا 150 گرم گردوی خرد شده : نصف فنجان کشمش پلویی یـا شکلات...
منبع: akairan.com
[طرز تهیـه کیک تولد به منظور 15 نفر مواد کیک تولد برای بیست نفر]نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Thu, 19 Jul 2018 11:45:00 +0000